Torta alla frutta secca

Ingredienti

• gr.400di farina
• gr.150 di burro
• gr. 300 di zucchero
• 2 uova;
• una bustina di lievito per dolci
• un bicchiere di latte
• una bustina di vaniglia
• gr. 100 di pinoli(o altra frutta secca a scelta)
• la buccia di un limone grattugiata.
  

Preparazione

Sbattere i tuorli delle uova con lo zucchero finchè si formerà una crema chiara e spumosa. Aggiungere la farina, il lievito, il latte, la vaniglia, il burro fuso a bagnomaria e la buccia di un limone grattugiata finissima. Montare le chiare d'uovo a neve e, sempre girando delicatamente con un cucchiaio di legno incorporale al composto.

incorporare la frutta secca. Imburrare e infarinare una tortiera e versarvi l'impasto. Cospargere la superficie della torta con della granella di zucchero. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 50 min. circa.

GIOGIO