Ingredienti
- Pesce spada a fette
- Mozzarella
- Pomodoro
- Vino bianco
Preparazione:
Assottigliare le fette di pesce spada, disporvi sopra la mozzarella a fette e ricavarne degli involtini. Infarinarli e rosolarli da entrambi i lati con un po’ d’olio e una noce di burro. Versare ½ bicchiere di vino bianco secco, far evaporare e aggiustare di sale.
Servire tiepidi guarnendo con pomodoro tagliato a cubetti, prezzemolo tritato e crostini di pane.
BRUCHINA
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