Ingredienti x 4 persone
- Gr. 320 di bucatini
- gr. 200 di cozze sgusciate
- 1 melanzana media
- Pomodoro
- Formaggio dolce
- Prezzemolo
Preparazione:
Tagliare la melanzana a dadini, senza sbucciarla e rosolarla fin quando diventa croccante. Unire il pomodoro tagliato a cubetti e le cozze, amalgamare spegnere e unire una manciata di prezzemolo tritato. Cuocere i bucatini, scolarli al dente e farli saltare nel condimento. Spegnere il fornello e spolverare con formaggio dolce grattugiato
BRUCHINA
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