Polpetti in tegame

Ingredienti x 4 persone

• 8 polpetti medi o 1 grande (non moscardini) rigorosamente freschi
• prezzemolo e aglio tritati
• 1 pomodoro secco
• 1 foglia di alloro
• olio di peperoncino o olio
• olio extravergine
• 1 bicchiere di vino bianco

Preparazione

lavate velocemente i polpetti, togliete la bocca e ancora grondanti d'acqua metteteli in un tegame capiente, coprite e lasciate asciugare a fuoco medio. Dopo pochi minuti unite tutti gli ingredienti,  tranne il vino, e portate a cottura.Se necessario unite un po' d'acqua, coprite il tegame e quando sono quasi cotti unite il vino e lasciatelo evaporare.

BRUCHINA

P.S.: Se volete col sughetto potete condire 2 spaghetti 

Non salate, e se il polpo è grande tagliatelo a pezzi