Tagliolini al radicchio rosso

Ingredienti x 4 persone

• 6 etti di tagliolini
• 3oo gr. di radicchio rosso
• 100 gr. di salsiccia
• 1 cipolla piccola
• 2 cucchiai di olio
• 2 pomodori maturi e sodi
• sale e pepe

Preparazione

Dopo aver lavato le foglie del radicchio, tagliarle a striscioline, tagliare i pomodori a cubetti. Tagliare la cipolla finemente, metterla in un tegame con l'olio e farla cuocere un pò, aggiungere la salsiccia sbriciolata e farla rosolare. Unire le strisce di radicchio, far cuocere x 2 minuti, insaporire con sale e pepe, togliere dal fuoco e aggiungere i cubetti di pomodoro e mescolare. Condire i tagliolini con la salsa al radicchio calda.

BUON APPETITO LORY