- Carciofi (meglio quelli spinosi )
- Uova
- Farina
- Sale
- Latte ( in alternativa acqua minerale frizzante )
- Olio per friggere
Preparazione
Preparare una pastella con uovo, farina, sale e latte.
Pulire i carciofi, tagliarli a fettine sottili e unirli immediatamente alla pastella, per evitare che anneriscano. Possibilmente lasciar riposare in frigo. Scaldare l’olio e friggere prendendo il composto con un cucchiaio.
Buon appetito
BRUCHINA
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