Ingredienti
- 5 melanzane
- 200 g di mozzarelle
- 200 g di mortadella
- 3 uova
- formaggio
- passata di pomodoro
Preparazione
Tagliare le melanzane a tocchetti e soffriggerle in olio. Aggiungere dell'acqua, se necessario, per completare la cottura. Appena si saranno raffreddate, unite la mozzarella a dadini, la mortadella a pezzettini, le uova, il formaggio e qualche cucchiaiata di passata. Amalgamate bene il tutto.
Cospargete di passata una teglia, poi metteteci sopra il pangrattato, poi il composto. Quindi spalmateci sopra ancora un po' di passata, poi pangrattato e infornate.
DENIA
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