- fettine di manzo sottili
- lardo o pancetta
- prezzemolo
- aglio
- pan grattato
- uovo
- sugo di pomodoro o pelati
Preparazione
Disporre su un piano le fettine tagliate a quadrati di circa cm. 6 di lato, salarle e tenerle da parte. Fare un trito con prezzemolo, aglio e lardo. In una terrina sbattere l'uovo, unire 1 pizzico di sale e il trito. Dividere il composto sui quadrati di manzo e chiuderli ad involtino. Fermarli con stuzzicadenti e rosolare in una padella con olio e cipolla. Quando saranno dorati unire i pelati e portare a cottura.
PS. : Il sugo può essere utilizzato per condire la pasta e gli involtini saranno ideali
per secondo
BRUCHINAVERDE
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